اقتصاد مقاومتی؛ تولید - اشتغال | پنج‌شنبه، ۸ تیر ۱۳۹۶

روش سبز کردن سبزه عید - نمایش محتوای تولیدات ویژه

 

 

روش سبز کردن سبزه عید

كاشت سبزه قبل از سال،نشانی از سبزینگی برای سال جدید است و بدون سبزه، بساط هفت سین صفایی ندارد شاید خرید یك سبزه، بسیار راحت‌تر از سبز كردن آن باشد اما لذت سبز كردن سبزه نوروز به كمی زحمت می‌ارزد. برای كاشت سبزه از انواع مختلف بذر، مانند گندم، عدس، قره ماش، شاهی و تره‌تیزك می‌توان استفاده كرد.

 
سبز كردن گندم:

 12 روز مانده به عید، یك لیوان گندم درون كاسه‌ای ریخته و به اندازه 2 تا 3 بند انگشت روی آن آب می‌ریزیم و تا 2 روز صبر می‌كنیم و طی این مدت 2 بار آب آن را عوض می‌كنیم.

وقتی گندم‌ها شروع به جوانه زدن كردند، آب كاسه را خالی كرده و گندم‌ها را درون یك دستمال نخی می‌ریزیمسعی كنید دستمال همیشه مرطوب بماند.

وقتی گندم‌ها شروع به ریشه زدن كردند آن‌ها را به آرامی از درون دستمال خارج می‌كنیم.

در ته ظرف مورد نظر، لایه‌ای از پنبه را پخش كرده و گندم ریشه زده را درون آن ریخته و پخش می‌كنیم.

روی گندم‌ها را پارچه‌ای نخی انداخته و هر روز روی آن‌ها كمی آب اسپری می‌كنیم تا ساقه پیدا كند.

وقتی ساقه نقره‌ای رنگ شد پارچه را از روی آن برداشته وظرف را در زیر نور و جای خنك قرار داده، هر روز مقدار كمی آب در حدی كه مرطوب بماند روی آن‌ها اسپری می‌كنیم.

 

سبز كردن قره ماش :

دو لیوان قره ماش را درون كاسه‌ای ریخته و تا 2 بند انگشت آب روی آن‌، آب می‌ریزیم

پس از 4 روز ماش‌ها سفید می‌شوند، پس آن‌ها را درون دستمالی نخی می‌ریزیم

پس از سه روز كه ماش‌ها جوانه زدند آن‌ها را درون ظرف مورد نظری كه از قبل ته آن لایه‌ای از پنبه گذاشته‌ایم ، می‌ریزیم و روی آن‌ها را با دستمال خیس می‌پوشانیم.

پس از سه روز دستمال را از روی قره ‌ماش‌ها برمی‌داریم و در حدی كه فقط مرطوب بمانند روی آن‌ها،‌ آب اسپری می‌كنیم و آن‌ها را در آفتاب قرار می‌دهیم.

طی 2 هفته به شكل زیبایی رشد خواهند كرد و آماده خواهند شد تا سر سفره هفت‌سین قرار گیرند

 

سبز كردن سبزه بر روی كوزه:

روی یك كوزه یا سفال یك عدد جوراب زنانه می‌كشیم

برای اینكه تخم شاهی لعاب بیاندازد دو دقیقه آن را درون آب می‌ریزیم، سپس با انگشت یا دم قاشق تخم شاهی را از سمت پایین به بالا روی جوراب بكشید و آن را درون یك سینی قرار داده و داخل آن آب می‌ریزیم و روزی سه بار این كار را انجام داده تا جوراب همیشه مرطوب بماند.

پس از سه روز تخم‌شاهی‌ها جوانه می‌زنند و ریشه می‌بندند و طی یك هفته سبز می‌شوند

مراقب باشید درون كوزه همیشه پر آب باشد و ظرف زیر آن هم هر روز خالی شود

توجه کنید که :
استفاده از ظروف سفالی و چینی نتیجه بهتری خواهد داشت تا ظروف پلاستیکی.
هر قدر قطر بستر کمتر باشد عمر سبزه بیشتر میشود.
آبی که در طی مراحل کشت سبزه عید استفاده می کنید آب ولرم باشد

اگر در محیط گرم و خشک زندگی می کنید تا مرحله ای که جوانه ها هنوز به یک سانت نرسیده اند از پارچه مرطوب استفاده کنید.

 

سبز كردن سبزه به شکل درختچه توپی :

برای سبز کردن سبزه هفت سین به شکل درخت  که عکس آن را در گالری عکسها قرار داده ایم،ابتدا اسفنج را به شکل دلخواه برش زده،(کروی یا تخم مرغی)
اگر اسفنج قالبی شما از اندازه کره شما کوچکتر بود با چسباندن تکه های دیگر اسفنج مکعب را بزرگتر کرده و برش بزنید.

توجه داشته باشید برای متصل کردن اسفنج ها چسب حرارتی را در مرکز اتصال بزنید.
پس از آماده شدن اسفنج، چوب یا همان تنه را درون آن فرو کرده و با چسب محکم کنید.
و با جوراب نازک تمام سطح کره را پوشانده و در انتها با سوزن ته گرد یا چسب حرارتی بچسبانید.

چند ساعتی کره را درون آب قرار داده تا مرطوب شود، اکنون تمام تخم شاهی ها را که از قبل خیسانده اید و حالت چسبنده  دارد را روی سطح جوراب بمالید.
تنه درخت را درون گلدان قرار داده و با مخلوط آب و گچ پر کنید و هر روز با آبفشان به سبزه تان آب دهید.

 

طرز تهیه سبزه هفت سین به شکل قالبی

عدس‌ را به‌ مدت‌ دو روز در آب‌ خیس‌ کنید. سپس‌ از آب‌ بیرون‌ آورید و به‌ مدت‌ دو تا سه‌ روز درون‌ پارچه ‌ای‌ نخی‌ قرار دهید. پارچه‌ را روی‌ ظرفی‌ تخت‌ (سینی) پهن‌ کنید. روزی‌ یک‌ بار عدس‌ پیچیده‌ در لای‌ پارچه‌ را به‌ همراه‌ سینی‌ زیر شیر آب‌ بگیرید و آب‌ اضافی‌ را خالی‌ کنید. البته‌ مقدار بسیار کمی‌ آب‌ در داخل‌ ظرف‌ باقی‌ بگذارید. پس‌ از طی‌ این‌ مدت، عدس‌ها جوانه‌ می ‌زنند. جوانه‌ها را درون‌ قالب‌ مورد نظر بریزید و کاملاً پخش‌ کنید. سپس‌ در هوای‌ گرم‌ و مقابل‌ نور

خودشید قرار دهید. پشت‌ پنجره‌ بهترین‌ مکان‌ است. پس‌ از مدتی‌ عدس‌ها در قالب‌ و به‌ شکل‌ آن‌ سبز می‌ شوند و رشد می ‌کنند. سپس‌ می ‌توانید آنها را به‌ ظرف‌ دیگری‌ منتقل‌ کنید.

برای‌ تزیین‌ این‌ سبزه‌ از روبان‌ پهن‌ استفاده کنید‌ و با‌ سوزن‌ ته‌ گرد روبان‌ را دورتا دور آن‌ ثابت‌ کنید.

 

سبزه مدل جعبه کادو:

برای سبزه مدل جعبه کادو نیاز به یک مکعب مربع داریم. جنس ماکت بهتر است یونولیت یا اسفنج باشد .       

برای سبزه همه قسمت های ماکت را به غیر از کف آن را با پنبه روکش کرده و هر بذر لعابداری که دوست دارید روی آن بمالید .

دقت کنید قسمت هایی از سبزه عید که روبان روی آن قرار می گیرد را خالی بگذراید و بذر روی آن نریزید .      

 ماکت را روی تخته کیک قرار دهید و روبان ها را با سوزن ته گرد روی سبزه در جای خود محکم کنید و آن را پاپیون بزنید .  سپس طبق آموزش انداختن سبزه عید، سبزه را آماده کنید .

 

"پیشاپیش عیدتون مبارک"

 

 



جواب‌های شاخه ای نویسنده تاریخ
آموزنده بود ممنون من هر سال سبزه می خریدم امسال... لیلا کبیریان ۱۳۹۳/۱۲/۱۵ ۱۹:۵۲

لیلا کبیریان
آموزنده بود ممنون من هر سال سبزه می خریدم امسال سعی میکنم از روشهای بالا خودم سبزه عید رو سبز کنم
0 (0 آرا)
پست شده در ۱۳۹۳/۱۲/۱۵ ۱۹:۵۲