« بازگشت به آشپزی

حلیم بادمجون

ترکیب دیدها نمایش مسطح نمایش درختی
موضوعات [ قبلی | بعدی ]
حلیم بادمجون
پاسخ
۱۳۹۵/۰۶/۲ ۱۳:۱۲
طرز تهيه؛

مواد حليم
نصف پيمانه لوبيا چيتي نصف پيمانه عدس نصف پيمانه بلغور گندم
به همراه يك تيكه گوشت گوسفندي به همراه يك پياز درشت و درسته ميزارم حسابي بپزه و تقريبا ابش تموم شه
بعد گوشت و از مواد پخته شده در مياریم
لوبيا و عدس و گندم و پياز پخته شده رو با گوشكوب می کوبیم
گوشت و ريش ميكنم و به مواد اضافه ميكنم و نمك فلفل و كمي دارچين بهش ميزنم
ميتونيد به جاي گوشت از قلم استفاده كنيد
با قلم هم خوشمزه ميشه
فقط طوري بايد بپزين كه ابي نمونده باشه
اين از مواد حليم بادمجون
يكدونه پياز و نگيني و سرخ ميكنم
كمي سير رنده شده به پياز اضافه ميكنم
بادمجان های سرخ شده رو بهش اضافه ميكنم
كه البته من مخلوط بادمجون كبابي و سرخ شده ميزنم
بادمجونا رو با پشت قاشق له ميكنم
و نصف مواد حليم  با مخلوط بادمجونا ميزارم رو شعله كم كه مزه ها به خورد هم بره
من تو حليم بادمجون اب نميريزم

كمي نعنا داغ و كشك به مواد در حال جا افتادن ميزنم ودر اخر كار نصف قالب كره توش ميندازم كمي هم دارچين ميزنم و از رو حرارت بر ميدارم
و روش و با كشك و نعنا داغ و پياز داغ و گردو تزيين ميكنم

به سبك هاي مختلف حليم درست ميكنن بعضي ها توش برنج ميزنن
چون اسمش روشه حليم بادمجون بايد مزه گندم و دارچين توش باشه
ضمیمه

ضمایم: 13707060_1636316060016004_509669406_n.jpg (95.5k)
0 (0 آرا)